Malzemeler: 500 gr. arborio pirinci 200 gr. karides 200 gr. bezelye 2lt. tavuk suyu 1 adet soğan 100 gr. tereyağı 100 ml. Zeytin yağı 100 gr. parmesan peyniri Tuz Karabiber Hazırlanışı: Soğanları soyup küp doğrayın. Tencereye zeytinyağı koyup doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğanlara pirinçleri ekleyin kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu ısıtın bir…
Malzemeler 2 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı un 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu 1/2 çay kaşığı karbonat 2 yemek kaşığı tereyağı 50 gr. kaşar peyniri Birkaç dal taze kekik Hazırlanışı: Derin bir kasede yumurta, yoğurt ve erittiğiniz tereyağını iyice çırpın. Taze kekik yapraklarını saplarından ayırın, kaşar peynirini küçük küpler…
Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağı süt 3/4 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı küp kesilmiş beyaz peynir 4-5 dal bebe ıspanak 2 arpacık soğan 5 yemek kaşığı mısır unu 9 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu Tuz Karabiber Hazırlanışı: Ispanakları kaynar tuzlu suda bir dakika haşlayıp, buzlu suya alın. Arpacık…
Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 2 tatlı kaşığı yoğurt 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 3-4 adet çeri domates 50 gr. lor peyniri Birkaç yaprak fesleğen Tuz Hazırlanışı: Yumurtaları derin bir kasede mikserle çırpın, süt, yoğurt ve sıvı yağ ekleyerek ıslak karışımınızı hazırlayın. Domateslerin çekirdeklerini…
Malzemeler: 4 adet arpacık soğan 300 gr arborio pirinci 3 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gr. mantar 1 litre sebze suyu Tereyağı Parmesan peyniri Tuz Karabiber Hazırlanışı: Arpacık soğanları soyup ince zar şeklinde doğrayın. Tencereye zeytinyağını ve soğanları ekleyip hafif renk aldırın. Temizleyip doğradığınız mantarları da ince kesip tencereye ekleyin ve karıştırın. Pirinci tencereye ilave…
İtalyan mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olan risottoyu pek çok farklı malzemeyle hazırlamak mümkün. Türk mutfağının kaşıktan dökülen tane tane pilavlarının aksine İtalyan risottosu pirincin saldığı nişastayla kremamsı bir yapıda pişiriliyor. Buradaki püf noktası doğru pirinç seçimi ve pirincin nişastasını salması için doğru pişirme tekniklerinin kullanılması. Risotto’da kullanacağınız stok (et, tavuk, balık ya da sebze…
Çorbalara yemeklere tat katan besleyici değeri yüksek kemik suyunu evde hazırlamak aslında kolay. Biraz zaman ayırabilir ve birkaç püf noktasını takip ederseniz siz de enfes bir kemik suyu hazırlayabilirsiniz. Kemik suyunu porsiyonluk kaplara alıp dondurucuda saklamak ve ihtiyacınız olduğu zaman kullanmanız mümkün. 1 Suda bekletme Dana kemiğini önce yıkayın, sonra su dolu bir kase…
Özellikle yeşil sebzeleri pişirirken en sık karşılaştığımız sorunlardan biri aldığımız andaki taze ve yeşil görüntülerini pişme esnasında kaybetmeleri. Sebzeler fazla haşlandığında hem besleyici özellikleri kayboluyor hem de pigmentleri suya geçtiği için renkleri de mat ve donuk bir hal alıyor. O zaman dikkat edeceklerimizi şöyle sıralamak mümkün. Sebzeleri temizledikten sonra kaynayan bol tuzlu suda sebzeleri cinsine…
İdeal kilonuzu öğrenmek istediğinizde ya da ideal kilonuza ulaşmak için bir beslenme uzmanına danıştığınızda karşılaştığınız ilk terimlerden biri vücut kitle endeksidir. BMI (body mass index) cinsinden elde edilen değer, vücut ağırlığınızın (kilogram) boyunuzun uzunluğunun karesine bölünmesiyle hesaplanır. Bu genel ölçümde yaş ve cinsiyet gibi unsurlar bulunmaz. Kişinin sağlıklı bir kiloda olup olmadığını belirlemek için kullanılır.…
Yöresel yemeklerimizin ekşi ve buruk tadıyla favori baharatı sumak, sumak ağacı olarak adlandırılan bitkinin kırmızı renkli meyvelerinden elde ediliyor. Öğütülüp tuz ile karıştırılıp toz halinde kullanılabildiği gibi özellikle doğu ve güneydoğu Anadolu’da tane sumağın suda bekletilmesiyle elde edilen ekşi aroma yemeklerde sıklıkla tercih ediliyor. Antioksidan özellikte Baharatlar arasında güçlü antioksidan özelliğiyle öne çıkan…