Öyle bir çağdayız ki dikkatimizi tek bir noktaya toplamak giderek zorlaşıyor. Kalabalık yaşam, teknolojinin cazibesi, sosyalleşme arzusu, çeşitlenen ürünler, artan seçenekler, reklamlar, iş-güç derken dikkatler dağılıyor. İşte bu yazı dağılan dikkatini toplamak isteyenler için yazıldı… Geleceğin yeteneğinin dikkat dağınıklığını önlemek olduğunu söylesek? Yazar Nir Eyal da çıkacak olan yeni kitabında dikkatleri tam olarak buna…
Yediğimiz yemekler de dahil, aldığımız her aksiyonun çevresel bir karşılığı var. Karbon ayak izi, başlangıcından bitişine, bir ürünün iklim üzerine bıraktığı toplam etkiye denir. Bu süreçte atmosfere salınan toplam sera gazları üzerinden hesaplanır. Tarladan tabağa, gıda üretimi, iklim değişikliğine neden olan emisyonların dörtte birinden fazlasına katkıda bulunuyor. Bu, tarıma yer açmak için araziyi temizleme, gübre…
Dünya çapında, alanında en saygın denetleme kuruluşu olarak kabul edilen FDA-Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi eski yetkilisi Dr. David A. Kessler, gıda endüstrisi kaynaklı sağlık sorunlarına ve çözüm önerilerine dikkat çekiyor. Gıdaların, herhangi bir yolla değişikliğe uğraması sonucu ortaya çıkan ürüne işlenmiş gıdalar diyoruz. Peki, binlerce yıldır gıdalar işlendiği halde şimdi farklı olan ne? Pişirme…
Malzemeler: 3 su bardağı süt 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı nişasta 1,5 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı toz şeker 1 paket vanilin 1 adet şeftali Hazırlanışı Önce yoğurdu bir kaseye alın ve yumurta sarısıyla çırpın, ardından karışıma 1/2 su bardağı süt ve şeker ilave edip karıştırın. Ardından un, nişasta,…
Malzemeler 3 adet yumurta 1,5 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı sıvı yağ 1,5 su bardağı yoğurt 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı toz şeker 2 adet şeftali Hazırlanışı Önce derin bir kasede yumurta ve pudra şekerini mikser yardımıyla iyice çırpın. Ardından diğer sıvı malzemeleri yoğurt…
Malzemeler: 5 kg Domates 50 gr Tuz Hazırlanışı: 5 kg domatesi iyice yıkayın ve yeşil saplarını çıkarın. Bıçak yardımıyla domatesin altına çizik atın. Tencerede kaynattığınız suya domatesleri koyup, 20-30 saniye beklettikten sonra soğuk suya çıkarın. Domateslerin kabukları bu şekilde çok daha kolay soyulacaktır. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri ufak parçalara bölün ve blender’dan geçirin. Bu işlemden…
İsterseniz iklim değişikliği isterseniz küresel ısınma deyin; havalar bildiğimiz havalar değil. Rekor değerleri gösteren termometreler, yüksek sıcaklıklar sağlığımızı tehdit ediyor. Uzmanlar bol sıvı tüketmek güneşin en yoğun hissedildiği saatlerde dışarıda olmamak konusunda uyarılarına aralıksız devam ediyor. Çünkü aşırı sıcağa maruz kalma, bayılma, sıvı kaybı ve hatta ani ölümlerle sonuçlanabiliyor. Aşırı sıcağa maruz kalındığında vücut…
Malzemeler 2 koçan haşlanmış mısır 1 adet kırmızı kapya biber Birkaç dal brokoli 1 fincan kuru üzüm Zeytinyağı Tuz ½ Limon suyu Hazırlanışı: Haşlanmış mısırı tanelerine ayırın. Brokoli çiçeklerini kaynar tuzlu suda birkaç dakika diriliklerini kaybetmeyecek şekilde haşlayın. Sonra buzlu suya alın. Kapya biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler halinde kesin. Bir kaseye mısır…
Malzemeler 1 koçan haşlanmış mısır 200 gr. krem peynir 1 diş sarımsak (isteğe bağlı) Hazırlanışı Haşlanmış mısırı tanelerine ayırın. Bir diş sarımsağın kabuğunu soyup bıçağın tersiyle ezin. Krem peyniri bir kaseye alıp sarımsağı da ilave ederek iyice karıştırın. Mısır tanelerini ilave edin, isterseniz birkaç fesleğen yaprağı da kullanabilirsiniz. Sandviç, kanape ya da farklı atıştırmalıklar…
Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt 2 su bardağı tavuk suyu 1 koçan haşlanmış mısır Tuz Hazırlanışı Tencerede tereyağını eritip unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Kokusu çıkan ve kavrulan una süt ve tavuk suyu ekleyin ve kaynayana kadar sürekli karıştırın. Çorbanın topaklanmaması…