Siz de strese girdikçe yemek yiyor ve yemek yedikçe kendinize kısıyor musunuz? İşte bu tam bir kısırdöngü ve adına da “duygusal yeme” deniyor! Bu durumu kontrol altına alabilir ve kısırdöngüden çıkabilirsiniz. Nasıl mı? İşte duygusal yeme hakkında bilmeniz gerekenler! Stresli olduğumuzda daha fazla yemek yeme eğiliminde oluyoruz. Fazla yediğimizde ise çoğu zaman pişmanlık duygusuna…
Röportaj: Yaprak Özer Osman Serim yeme içme sektöründe 30 yıla dayanan uzmanlığıyla lezzet dünyamızın köşe taşlarından biri. Danışman, eğitimci, kültür elçisi. Kendisiyle kahve üzerine konuştuk. Neden derseniz; Türk kahvesine bayılsak, vazgeçilmez alışkanlıklarımız arasında saysak, “onsuz yapamam” diye diye konuşsak, kokusunu şöyle taa ciğerlerimize çeksek de maalesef yeterince önem verdiğimiz söylenemez… Doğrudur şimdilerde gittiğim her yerde…
2000’li yılların yaygın sağlık problemlerinden biri gıda alerjileri. Glütenden laktoza geçmişte bilmediğimiz pek çok şeye artık alerjimiz olduğunu tahmin ediyor ve ürün satın alırken bu maddelerden bağımsız olanlara daha çok yöneliyoruz. Gıda endüstrisinde “alerjen olmayan” ürünlerin pazarı da giderek büyüyor. Dünyada yaklaşık 85 milyonu Amerika Birleşik Devletleri’nde olmak üzere yarım milyar insan yiyecek ve içecek…
Besinleri dondurucuda saklamak pek çok kişi için yeni bir alışkanlık değil. İçinde bulunduğumuz salgın döneminde bu alışkanlık daha geniş kitlelere yayıldı. Sağlıklı beslenmek için pek çok yöntem uyguluyoruz. Bunlardan biri de mevsim sebze ve meyvelerini yıl boyunca tüketebilmek için temizleyip dondurucuya koymak. Peki, hiç buz yanıklarını duydunuz mu? Sakladığınız gıdaların suyu çekilmişse ve tat vermiyorsa…
Yazı ve fotoğraf: Cansu Coşkun Malzemeler: 4-5 yemek kaşığı ince yulaf Yaklaşık 1 buçuk su bardağı bitkisel/hayvansal süt 1 küçük muz/Yarım büyük muz 1 yumuşak ve bol etli hurma 2-3 yemek kaşığı tahin 1 çay kaşığı tarçın Agave veya bal Kış sabahları için çok uygun; hem lezzetli hem de sağlıklı bir kahvaltı önerim var…
Size Türkiye’nin en popüler, en çok “celebrity” gezdiren, en fazla ülkeye ayak basan rehberi olarak ün salan Saffet Emre Tonguç’u getirdim. Önceden söyleyeyim ne magazin ne dedikodu konuştum. Öyle hemen terk etmeye kalkmayın, çünkü evde kapalı, ülkede kapalısınız, nereye gideceksiniz? Öncelikle ülke içinde nereleri keşfedebilirsiniz? Evde, burnunuzu kapıdan dışarı çıkarmadan oturduğunuz yerden nerelere gidebilirsiniz?… Hatta…
Madem bu yılbaşı evlerdeyiz, arkadaşlarımızla sevdiklerimizle bir araya gelemiyoruz o zaman onlarla yılbaşı kutlamanın bir yolu neden online platformlar olmasın. Eğitim sisteminden iş dünyasına tüm görüşmeler video konferans sistemleri aracılığıyla dijital ortamlarda yapılırken, siz de sevdiklerinizle yeni yılın gelişini benzeri platformlar üzerinden kutlayabilirsiniz. Belki yanlarında olmak, dokunup sarılmak kadar etkili değil ama en azından…
Yazı: Cansu Coşkun Neredeyse tamamı pandemiyle geçen bir yılı uğurluyoruz, her ne kadar mevsimlerin kayması sebebiyle çetin kış etrafımızı henüz sarmamış olsa bile, gönüllere çoktan yılbaşı heyecanı doldu bile! Bu sefer yüreklerimizi dolduran bu heyecan geçmiştekilerden epeyce farklı, içinde hiç olmadığı kadar çokça umut barındırıyor. Herkes bu talihsiz yılın içinden en azından rakam olarak…
Tarif ve fotoğraflar: Cansu Coşkun Levrek için malzemeler: 2 adet büyük deniz levreği 1 adet limon 3 adet portakal 3-4 çorba kaşığı bal 2 çorba kaşığı soya sosu (isteğe bağlı) Taze biberiye Zeytinyağı İsteğe bağlı tuz-karabiber-pul biber 1-1.5 su bardağı yeşil mercimek Hazırlanışı: Öncelikle 1 bardak mercimeği biraz diri kalacak şekilde suda haşlayalım, zaten…
Aslen Asyalı, bizdekiler doğma-büyüme kimi zaman Akdenizli ama çoğu zaman Karadenizli; ama asla Amerikalı değil! Hak ettiği değeri görmemesi bundan mıdır? Naçizane fikrime göre bundandır. Neyden bahsettiğimi sorarsanız çok sevdiğim, değerini bilenin hakikaten kayırdığı bol torpilli meyve cennet hurması, nam-ı diğer Trabzon hurmasından bahsediyorum. Amerikalı olmadığından bahsederken, ima ettiğim tabii ki sadece Amerika’da yetişen mahsullerin…