Tarif ve fotoğraf: Alara Ozaner Fırında tavuğun yanına çok yakışan bir salata yaptık. Siz farklı yemeklerin yanında da deneyebilirsiniz. Salataya koymak için Brüksel lahanası ve tatlı patates pişirdik. Gerçi o sırada açgözlülüğümüz tutmuş, bir baktık fazla geldi salataya… Ondan kalanını tavuğumuzun yanında servis ettik. Salatamızı roka, ıspanak, fesleğen gibi farklı yeşillikleri bir araya getirerek…
Tarif ve fotoğraf: Alara Ozaner Tüm gün çalışıp oradan oraya koşuşturdunuz, eve geldiniz ve çok acıkmışsınız. Aklınıza gelen yemekler çok klasik ve sıkıcı. Bir farklılık arıyorsunuz ama çok da uğraştırmasın. O zaman bu menü sizin için ideal! Tavuk göğsü veya tavuk budu; size kalmış. Biz ikisini de beraber yaptık. Daha doğrusu @senauzelli’nin ellerinden öper…
Röportaj: Yaprak Özer Mert Karslıoğlu’nu drone’la tohum eken genç girişimci olarak tanıdık. Drone’la oynayan birini görünce aklımız çıkıyor, popüler kültürün bir parçası yapıveriyoruz. Malum Türkiye ve drone konusu da popüler… Ama bu “yeşil drone”. Ve aklımızın çıkmasını gerçekten hak ediyor. Karslıoğlu küresel iklim krizine karşı teknoloji tabanlı sosyal çözüm geliştirmeyi hedefleyen ecording adlı sosyal…
Geçirdiği çocuk felcinden sonra tek elini kullanabilen Margarete Steiff tarafından yazılmış eşi görülmemiş bir başarı öyküsü… Yarattığı hayali, hayatın kendisinden büyük olan Margarete Steiff’ın rüyasını, bugün bile insanlar dünyanın her yerinde görmeye devam ediyor. Steiff şirket arşivinden alınan bu hikaye, 1800’lerin sonlarında çocuk felci geçirmiş, tek eliyle dikiş dikmeyi öğrenen ve bugün hala devam eden…
Tarif ve fotoğraf: Alara Ozaner Geceden hazırlayıp sabah kolayca tüketebileceğiniz sağlıklı fit tarifler arasından hem lezzet hem sağlık deposu bir kahvaltı önerisi. Daha önce paylaştığım, klasik “overnight oats” tarifime ara sıra değişiklik yapıyorum. Her zaman bu değişiklikler güzel olmuyor. Bazen “bundan sonra hep böyle yapıcam!” diyorum, bazen ise “ay yok saçmalamışım” oluyorum. Ama hep…
Tarif ve fotoğraf: Alara Ozaner Yemeğe kıyamadığım, tablo gibi bir Kekikli Tavuk Salatası! İçine ne mi koyduk? Cherry & kuru domates, salatalık, fesleğen, nane, kekik, ceviz, pekan cevizi, badem, kabak çekirdeği, vişne kurusu ve yabanmersini. Sosum hep klasik ama tekrar söyleyeyim: zeytinyağı, limon, balzamik (glaze ve hindistan cevizli iki tane ayrı kullanıyorum) ve beyaz…
ŞEF TARİFİ: Mark Bittman Ekmeğin üzerinde, pilavın yanında, makarnayla veya lavaşa sararak servis yapabileceğiniz, İspanyol usulü karides sote, sizin ve ikram ettiklerinizin beğenisini kazanıp favorilerinizden olacak. Bu basit ve lezzetli soteyi, benzer büyüklükte deniztarakları ya da Jumbo karideslerle de yapabilirsiniz. Ancak, pişme süresi daha uzun olacaktır. Malzemeler 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı…
Gıda ürünlerinin üzerinde yer alan etiketler alerjenler konusunda gerçekten bilgilendirici mi? En ufak bir alerjen bile büyük reaksiyonlara yol açabiliyorken bu riske girmemek için neler yapabiliriz? İşte cevaplar… Türkiye’de, 29960 sayılı “Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği” 26 Ocak 2017’de Resmî Gazete’de yayınlandı. Belirlenen düzenlemeler ise 1 Ocak 2020 itibarıyla hayata geçirildi.…
Pandemi nedeniyle önümüzde 17 günlük bir tam kapanma dönemi var. Kimilerine göre yeterli kimilerine göre yetersiz. Bir yılı aşkın süredir kısıtladığımız ya da kısıtlamaya çalıştığımız hareketlerimiz nedeniyle farklı sağlık ve kilo sorunlarıyla karşı karşıyayız. Uzmanlar düzenli bir egzersiz programı uygulayamasak bile en azından yürümenin önemine dikkat çekerken şimdi bu da imkansız hale gelecek. Ama moralleri…
İçerik: Nilüfer Eriş – Corvo Art Gallery kurucu Fransız ressam Claude Monet’nin Nilüferler (Water Lilies) tablosu Sotheby’s tarafından gelecek ay satışa çıkarılmaya hazırlanıyor. Monet’nin, 1917 ile 1919 yılları arasında Fransa’nın Giverny kentindeki evinin bahçesinden esinlenerek yaptığı tablonun 40 milyon dolara alıcı bulacağı tahmin ediliyor. Müzayede evinin Empresyonist ve Modern Sanat departmanı eş başkanı Julian Dawes…