Beslenmede, neyin işe yarayıp neyin yaramadığına dair herkesin bir fikri mutlaka var: Karbonhidratlar iyi mi yoksa düşman mı? Tek yol aralıklı oruç mu? Yoksa keto diyeti mi? Beslenme hakkında, son on yılda ortaya çıkan ve artık tarih olan dört efsanesi sizin için derledik: “Sık Yeme Metabolizmayı Hızlandırır” Birçok diyette hala yaygın olan sık ve…
Vücudunuzun neredeyse insan hücreleri kadar mikrobiyal hücrelerden oluştuğunu ve bunların büyük çoğunluğunun bağırsağınızda yaşadığını biliyor muydunuz? Araştırmacılar bağırsak mikrobiyomunu davranışsal özelliklere bağlıyor. Vücudumuzda yaşayan trilyonlarca bakteri, mantar, virüs ve parazitten oluşan mikroorganizmalara mikrobiyom deniyor. Bunlar kişiden kişiye ve zamanla, örneğin hastalık veya çocukluk gelişimi sırasında değişebilir. Bilim insanları araştırmalarıyla, bu “iç ortam” ile sindirim…
Beslenme sağlıklı yaşamın temelini oluşturuyor. Yaşa ve metabolizmaya bağlı olarak, sağlıklı ve dengeli beslenirken ileri yaşlara kadar vücudumuz alarm vermeden rahat bir hayat sürebiliriz. Peki, neler yemeliyiz? İşte her gün tüketilmesi gereken besinlerin bir listesi! 50 farklı ülkedeki 500 araştırmacı tarafından 2010’da gerçekleştirilen Küresel Hastalık Yükü Çalışması, hastalıklarda beslenmenin önemini ortaya koydu. Yapılan çalışmaların…
Yazı: Nilüfer Eriş – Sanat Danışmanı, Corvo Art Gallery Kurucu Çalkantılı ve bohem yaşam tarzı nedeniyle sadece sanatı değil, yaşamı da resim tarihine adeta bir mitoloji olarak geçen Fikret Mualla’nın 1953-1954 ve 1955 yıllarına ait eserlerinden 20 tanesi Biriz Art Project’de sanatseverlerin beğenisine sunuldu. Eserlerin birçoğu Folkart Gallery sergi kataloğunda ve Cataloque Raisonne De…
Yazı: Nilüfer Eriş – Sanat Danışmanı, Corvo Art Gallery Kurucu İstanbul Sanat ve Antika Fuarı Birincisi 2020 Şubat ayında İstanbul Kongre Merkezi’nde düzenlenen İstanbul Sanat Fuarı, bu sene pandemi nedeni ile Şubat ayında yapılması planlanan açılışı erteleyerek ve biraz daha büyüyerek 18-19 Mayıs VIP açılışı ile 20 -23 Mayıs tarihleri arasında İstanbul Kongre Merkezi’nin yanı sıra…
Pandeminin bize düşündürdüğü sorulardan biri de şu: Stres, bizi daha hızlı mı yaşlandırıyor? Kortizol, stresle salgılanan, kan basıncını, bağışıklık sistemini, iltihabı, metabolizmayı ve daha pek çok şeyi kontrol etmeye yardımcı bir dizi işlevi yerine getiren bir hormondur. Hayati durum stresi ile karşılaşınca, kortizolün işlevleri bu rollerinden uzaklaşıp diğer işlevlere doğru kayıyor. Stres kısa ve düzensiz…
Röportaj: Yaprak Özer Türkiye’de neden akademik girişimci yok ya da çok az sayıda? En küçük örnek; neden Türkiye’den bir aşı çıkaramadık? Neden Türkiye’de patent sayısı çok çok çok düşük? Biz yeterli değil miyiz, akademisyenler mi zayıf, yoksa sistem mi? İkincisi! Neden Uğur Şahin, Türkiye’de üretemiyor ama Almanya’da üretebiliyor? Neden buradaki girişimciler soluğu Batı’da almak istiyor?…
Son dönemde menülerde yer bulan vegan lezzetler aşçıları da yeni deneyimler edinmeye sürüklüyor. Biz de vegan lezzetler hazırlamak isteyen mutfak tutkunları için bir liste hazırladık. İster evinizin mutfağının ister bir restoranın aşçısı olun. Vereceğimiz liste ile vegan mutfaktaki işiniz oldukça kolaylaşacak. Soya bukleleri Eğer bir vegan menü hazırlayacaksanız mutfağınızda bulunması gereken temel besin maddelerinden…
Bir kar tanesini erimeden önce fotoğraflayabilmek için ne yapardınız? Fotoğrafçı ve bilim insanı Nathan Myhrvold, daha önce hiç çekilmemiş mikroskobik düzeyde kar tanesi görüntüleri yakalayan bir fotoğraf makinesi geliştirdi. Kış mevsiminde çoğu kişi soğukta üşümemek için evde kalmayı tercih etse de bu durum Nathan Myhrvold için geçerli değil. Çünkü hava ne kadar soğuksa, Myhrvold’un bir…
Malzemeler 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı un 3 adet haşlanmış pancar Tuz, Karabiber 1 paket krema Birkaç dal maydanoz Hazırlanışı Soğanların kabuklarını soyup yemeklik doğrayın. Tencerede zeytinyağında kavurun, pembeleşince ince doğranmış sarımsakları ilave edin. 2 yemek kaşığı unu soğanlara ekleyip hafif karıştırın. Pancarları da tencereye ekleyip…