Hiç duydunuz mu? Mütevazı mor sebze patlıcanın farklı dillerdeki isimleri; brinjal, aubergine ve İngilizce yumurta bitkisi anlamına gelen eggplant, patlıcanın rengine ve şekline göre verilmiş. Gerçekten ilginç adlara sahip olan bu sebze hayatımıza lezzetten başka neler katmış, bir bakalım. Pandemi sonrası özellikle sağlık ve sürdürülebilirlik açısından birçok kişi artık daha bilinçli ve daha duyarlı. Bu…
Malzemeler: 2 adet yumurta 2/3 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu 1 su bardağı şeker 1 su bardağı kuru hindistan cevizi 1 çay kaşığı kabartma tozu 1¾ su bardağı un 300 g karadut Tarifin yapılışını youtube kanalımızdan izleyebilirsiniz. Yapılışı: Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvı yağ, yoğurt,…
Malzemeler: 3 su bardağı krema 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya ½ su bardağı şeker 1½ su bardağı taze çilek 1 yemek kaşığı limon suyu Tarif yapılışını youtube kanalımızdan izleyebilirsiniz Yapılışı: Krema, yoğurt, pudra şekeri ve vanilyayı büyük bir kaseye koyun ve şeker eriyene kadar çırpın. Karışımı 20…
Bitter çikolata sevenler için iyi bir haberimiz var. Birçok kişi için mutluluk kaynağı olan bu çikolata aynı zamanda çok da sağlıklı görünüyor. Demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller açısından zengin olan bitter çikolatadaki kakao, çeşitli sağlık yararları sağlayabilen antioksidanlar içeriyor. Diğer çikolata çeşitleri faydalı değil mi diye düşünebilirsiniz. Şöyle ki çikolata, yüksek düzeyde mineral ve…
Halk arasında şeker hastalığı olarak bilinen diyabetin, ayakla ilgili ciddi sorunlara yol açabileceğini duymuşsunuzdur. Hatta ayak yaralarının, bu hastalığın ilk belirtilerinden olduğu söylenir. Diyabet, özellikle de iyi yönetilmeyen diyabet, sinir hasarına ve zayıf kan dolaşıma neden olabilir. Bu ise ne yazık ki ayak ülserlerine, kabarcıklara, ağrıya ve ayak enfeksiyonlarına yol açar. Enfeksiyonların yayılarak diğer organlara…
Zengin içeriği ile ayrı bir kültür barındıran Osmanlı mutfağında yemekler kadar meyve ve baharatlar da önemli bir yere sahip. Bu lezzetlerin şerbete dönüşmüş halleri, bugün dünya mutfağında sorbetto olarak yer alan meyveli buzların da ilham kaynağı. Sıcaklarda serinleyip ferahlamak için yapılan birbirinden farklı şerbetler, dünya mutfak kültürünün önemli bir parçası. İşte, özellikle karanfil ve tarçının…
Son zamanlarda kozmetik ürünlerde “alüminyum içermez” ifadesini hepiniz görmüşsünüzdür. Birçok kişi için şaşırtıcı olabilir ama burada alüminyumdan kastedilen aslında şap diye bildiğimiz doğal bir malzemedir. Potasyum sülfat ve alüminyumdan oluşan bir bileşim olan şap, büzücü/sıkılaştırıcı ve antibakteriyel özellikleriyle birçok kozmetik üründe yer alıyor. Ancak, bir tür mineral tuz olan potasyum alum anlamına gelen şapın kullanımına…
İşleyen demir ışıldar… Hepimizin ilk öğrendiği atasözlerinden biri… Peki daha fazla hareket eden daha fazla yaşar mı? Araştırmalar, aktif bir yaşam tarzının kalp hasarının başlangıcından hafıza kaybı ve bilişsel bozulmaya yaşlanmanın önemli bazı etkileriyle mücadelede etkili olabileceğini ortaya koymaya devam ediyor. Şimdi buna, daha hızlı hareket edenlerin daha uzun süre sağlığını koruyabildiğini göstermek için geniş…
Fast food ve şekerli gazlı içecekler çağında kilo sorununu yönetmek çoğumuz için hiç kolay değil. İştahı kontrol etmek veya doğal olarak egzersiz yapma dürtüsünü artırmak, bu konuda fayda sağlayabilir. Peki bunu yapabilmenin bilimsel yolları var mı? İlk insanların beslenmek adına avcılık, toplayıcılık ve sonrasında tarım yapmak için ne kadar çok emek verdiklerini ve hareket etmek…
Doymamış yağ tüketiminin doymuş yağ tüketiminden daha sağlıklı olduğunu mutlaka duymuşsunuzdur ve belki de tüketiminizi zaten buna göre yapıyorsunuzdur. Sağlık uzmanları tarafından kabul gören bu görüş, günümüzde çok yaygın ve popüler. Peki bu yağın tüm kullanım şekilleri sağlık için gerçekten faydalı mı? Doymamış yağların, doymuş yağlardan daha düşük bir ısı toleransına sahip olduğu biliniyor. Bunun…